Asparagus in Bacon / Spargel in Speck

So its asparagus season right now ! Here’s my interpretation of a good 20 minute dinner / lunch 🙂 

Es ist Spargelsaison! Hier meine Interpretation von einem guten 20 Minuten Abendessen / Mittagessen 🙂

Ingredients 3 people: 
1kg Asparagus / Spargel
2 bunches chives / 2 Bund Schnittlauch
2 pieces bacon for each asparagus / 2 Scheiben Speck für ein Stück Spargel
around 40g of butter / um die 40g Butter
As much parmesan as you like! / So viel Parmesan wie man will!

Peel all your asparagus, then cook for 4 minutes. While you do that, preheat your oven on grill setting to 275 ˚ C. Now wrap every piece in two bacon stripes. Heat butter and roast chives for a minute. Place  asparagus in a baking dish and spread chives on it. Now cover it with parmesan and put it in the oven for 5-10 minutes. 

Spargel schälen und dann für 4 Minuten kochen. Während der Spargel kocht, Ofen bei der Grill Einstellung auf 275 ˚ C vorheizen. Jetzt die Spargel Stücke in jeweils 2 Speckscheiben einwickeln. Butter schmelzen und Schnittlauch ungefähr eine Minute darin schwenken. Jetzt Spargel in eine Auflaufform plazieren und Schnittlauch darüber streuen. Zum Schluss noch mit Parmesan bedecken und für 5-10 Minuten in den Ofen. 






Place asparagus in baking form and spread chives on it/Spargel in Form plazieren und Schnittlauch darüber streuen 


Cover with parmesan / mit Parmesan bedecken


out of the oven / frisch aus dem Ofen 



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