Avocado-Matcha Eis

Nachdem ich eigentlich kaum Avocado Rezepte auf meinem Blog habe, kommt mir diese Woche eigentlich sehr gut. Auch wenn der Herbst sich bereits breit gemacht hat finde ich ein Eis Rezept gar nicht so schlecht! Die Kombination aus belebenden Matcha und Avocado gibt eine sehr interessante Geschmacksnote und erfrischt euch somit den Tag. Avocados sind hervorragend f├╝r Desserts geeignet da sie so wunderbar cremig sind.

Wusstet ihr dass, …

Avocados auch als „Krokodilsbirnen“ bekannt sind? Ich auf jeden Fall nicht. ­čÖé

Avocado-Matcha Eiscreme

Aufweckendes Eis das man auch im Winter essen kann! 

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 1 1/2 EL Speisest├Ąrke
  • 460 ml Vollmilch
  • 50 g Frischk├Ąse
  • 300 g Schlagobers
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Kokosbl├╝tensirup
  • 4 g Matcha Pulver

Anleitungen

  1. Zuerst die Speisest├Ąrke in einer kleinen Sch├╝ssel mit ca. 2 EL der Milch zusammenr├╝hren. In einer gro├čen Sch├╝ssel eine Mischung aus Leitungswasser und Eisw├╝rfeln machen und beiseite stellen. Frischk├Ąse in einer gr├Â├čeren Sch├╝ssel mit Salz glatt r├╝hren.

  2. Schlagobers, restliche Milch und Zucker in einem Topf aufkochen und dann ca. 4 Minuten lang vor sich hink├Âcheln lassen. Vom Herd nehmen, St├Ąrkemischung gut dazu r├╝hren und nochmal aufkochen bis die Masse etwas dicker wird. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  3. Hei├če Milchmischung in die Sch├╝ssel mit Frischk├Ąse geben und gut durchr├╝hren, Avocados p├╝rieren und mit dem Matcha zu der Masse dazumischen, falls es etwas br├Âckelig wird einfach weiter mit dem P├╝rierstab arbeiten. 

  4. Diese Masse in einen verschlie├čbaren Gefrierbeutel f├╝llen und f├╝r etwa eine halbe Stunde lang in das Eisbad legen. 

  5. Danach in die vorgek├╝hlte Eismaschine f├╝llen und laufen lassen bis die Masse dick und cremig ist. Falls sie danach noch etwas zu weich ist einfach in den Tiefk├╝hler geben. 

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1 Comment

  • Reply
    Ice, Ice, Baby: Vier Eiscremerezepte zum Selbermachen! – Jungbleiben ÔÇô Das V├Âslauer Magazin
    11. September 2019 at 16:50

    […] Ein wenig experimenteller ist die Eiskreation von Florence, die auf Avocado Banane bloggt: Sie kombiniert belebenden Matcha und reichhaltige Avocado und kreeirt damit ein au├čergew├Âhnliches Dessert. Die Zutaten sind rasch zusammenger├╝hrt, den letzten Schritt ├╝bernimmt dann eine Eismaschine. Neugierig geworden? Das Rezept f├╝r die gr├╝ne Eiscreme gibt es hier. […]

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