So I still had some Zucchini left at home from the Eat&Greet on sunday so I love to stuff things, thats why I did it again with meat instead of quinoa 😉 So enjoy this recipe my non veggie followers and friends ! For you veggie people 😉 I’ve posted a stuffed zucchini with quinoa recently make sure to check it out!
Ich hatte noch einige Zucchini vom Eat&Greet am Sonntag übrig und ich liebe es Gemüse mit irgendetwas zu füllen, also hab ich dieses mal die Zucchini mit Faschiertem gefüllt anstatt Quinoa 😉 Viel Spaß bei diesem Rezept meine nicht vegetarischen Freunde und Follower. Für meine liebe Vegetarier, vor kurzem habe ich eine gefüllte Zucchini mit Quinoa geposted, schaut da einfach mal rein 🙂
Ingredients:
2 Zucchinis
1 chopped red onion / gehackte rote Zwiebel
1 chopped garlic clove/ gehackte Knoblauchzehe
200g lean minced beef / mageres Rinderfaschiertes
soy sauce, some potato flour / Soja Sauce und etwas Kartoffelmehl
1 hand full of chopped cherry tomatoes / 1 Hand voll gehackter Kirschtomaten
Curry Powder, Salt, Pepper
100g Feta
First slice the zucchini lengthways and carve out the flesh of the zucchini. Then put aside. Season the meat with soy sauce and potato flour, then brown chopped onions and garlic, add the beef . after a minute or two add carved out zucchini and tomatoes. Season with curry salt and pepper. Fill up the zucchini halts and spread feta cheese on top. Put in oven for 10 minutes at 190°C.
Zuerst die Zucchini der Länge nach in die Hälfte schneiden und aushöhlen. Dann Fleisch mit Sojasauce und Kartoffelmehl marinieren. Zwiebel und Knoblauch anbraten und Fleisch hinzufügen, danach Tomaten und die Stücke vom aushöhlen der Zucchini dazwischen und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Zucchinis füllen und Feta darauf streuen. Bei ungefähr 190°C für 10 Minuten in den Ofen geben
No Comments