Ingredients for 3 hungry guys and one girl:
1 turkey breast/ 1 Puten Brust
3 big eggs / 3 große Eier
1 cup of flour / 1 Becher Mehl
1 cup of polenta / 1 Becher Polenta
a hand full of pumkin seeds and sunflower seeds (grinded) / 1 Hand voll Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne (zerkleinert/ gehexelt)
Anything from potatoes, salad or rice will do as a side dish.
Alles von Erdäpfeln über Salad oder Reis ist als Beilage passend.
Prepare 3 bigger bowls or plates. In one put the three eggs in the other the flour and in the third the polenta seed mixture. Cut the turkey breast into long slices, they should be max 1-2 cm thick. Salt them.
Now put slices, one by one first in the flour then in eggs and then into the polenta mixture. Do not press the meat too hard into polenta. Fry them for a couple of minutes in a pan or pot, oil should be at least 1 cm high. Serve with salad some lemon slices and cranberries.
Btw this is just an alternative to the regular breadcrumbs, you don’t have to use turkey! You can also use veggies, other meat etc.! Anything you like to fry! Also you can use breadcrumbs and put the grinded seeds in it, that will also taste very good, and the seeds give it a small kick!
3 Schüsseln vorbereiten. In einer das Mehl, in der anderen 3 Eier und in der dritten die Polenta Kerne Mixtur. Die Putenbrust in lange Streifen schneiden, sie sollten nicht dicker als max 1-2 cm sein. Dann salzen.
Jetzt wie bei einem Schnitzel dei Streifen zuerst ins Mehl, dann in die Eier und dann in die Polenta Mixtur geben. Aber nicht zu fest reindrücken. Dann in einem Topf oder einer Pfanne in mind. 1 cm Öl braten. Mit Salad und Zitrone servieren. Wer gerne Preiselbeeren hat kann die natürlich auch dazu geben! Ich könnte für sogut wie alles Preiselbeeren essen 😉
Btw das ist einfach eine Alternative zu normalen Semmelbröseln. Natürlich kann man alles damit panieren. Auch Gemüse etc. Außerdem könnte man, wenn man Polenta nicht mag auch in normale Semmelbrösel, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne geben um dem Schnitzel oder sonstigem noch einen Kick zu geben !
I hope you’ll enjoy this recipe !
Bon Appetit!
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| Polenta Seed Mixture/ Polenta Kerne Mixtur |
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