Go Back

Sommerliches CousCous mit Makrelen Filets

Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 250 g CousCous
  • ½ rote Paprika
  • ½ gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Orange
  • Makrelen Filets
  • Ribisel
  • Gewürze:
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry
  • ½ TL Cayenne Pfeffer
  • etwas Zimt
  • 1 TL Curcuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Stück Piment

Anleitungen

  1. Gemüse klein schneiden und Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel, Zucchini und Paprika anbraten. Gewürze in einem Mörser zerstoßen und unter das Couscous mischen. Dann noch das Gemüse und die Ribisel dazugeben. Saft einer Orange unterrühren. In einer Schüssel servieren und Makrelenfilets darauf garnieren.