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Jakobsmuscheln mit Salsa Verde

Jakobsmuscheln sind der perfekte Zwischengang, schnell zubereitet und ein Gaumenanreger.
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 4 Stängel Koriander
  • 4 Stängel Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 TL Honig
  • 30 ml Olivenöl
  • etwas Maldon Salz
  • Pflanzenöl zum Grillen
  • 12 Jakobsmuscheln

Anleitungen

  • Koriander und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch und Chilischote und Zwiebel ebenfalls fein hacken.
  • Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl und Honig zusammenmischen und etwas salzen.
  • Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und mit etwas Öl einstreichen.
  • Jakobsmuscheln auf dem Grill jeweils 1-2 Minuten auf beiden Seiten scharf angrillen.
  • Die Salsa zum Servieren über die fertigen Jakobsmuscheln gießen.