Jakobsmuscheln mit Salsa Verde
Jakobsmuscheln sind der perfekte Zwischengang, schnell zubereitet und ein Gaumenanreger.
- 4 Stängel Koriander
- 4 Stängel Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 TL Honig
- 30 ml Olivenöl
- etwas Maldon Salz
- Pflanzenöl zum Grillen
- 12 Jakobsmuscheln
Koriander und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch und Chilischote und Zwiebel ebenfalls fein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl und Honig zusammenmischen und etwas salzen.
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und mit etwas Öl einstreichen.
Jakobsmuscheln auf dem Grill jeweils 1-2 Minuten auf beiden Seiten scharf angrillen.
Die Salsa zum Servieren über die fertigen Jakobsmuscheln gießen.