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Florence Stoiber
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Keto Käse Brötchen

Einfache Low Carb Käse Brötchen für jeden Anlass
Gericht Snack
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten

Zutaten

  • 125 g Mozzarella gerieben
  • 50 g Grana Padano gerieben
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 1 Ei
  • 75 g Mandelmehl
  • 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 5 Scheiben prosciutto di San Daniele
  • noch etwas Grana Padano zum berieseln
  • Salz

Anleitungen

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mandelmehl, Backpulver und Salz zusammen mischen. In einer Pfanne vorsichtig Mozzarella schmelzen und den Grana Padano dazugeben. Vom Feuer nehmen und Ei, geschmolzene Butter, Kräuter und Mandelmehl-Mischung dazu rühren bis ein Teig entsteht. Der Teig wird von der Konsistenz eher ölig wirken. Den Teig zu einem Strang rollen und in 10 gleiche Teile schneiden. Die San Daniele Scheiben der Länge nach halbieren und auf die Stränge legen die Stränge dann vorsichtig zu einem Knoten binden. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch mit etwas Grana Padano berieseln. Dann ca. 20 Minuten lang backen und noch warm reinbeissen!
    Florence Stoiber