Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer
Ein bisschen Asien nach Hause bringen geht einfacher als man glaubt!
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 4 EL Öl zum braten
- 12 Garnelen geputzt, entdarmt
- 1 EL Butter
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Austernsauce
- 1 Fischsauce
- 2 Kaffirlimettenblätter
- je nach Geschmack Koriander klein geschnitten
- 1 EL frittierter Knoblauch in Scheiben geschnitten, als Garnitur
- 4 EL Brühe
Für die Paste
- 8 Knoblauchzehen
- 4 Korianderwurzeln erhältlich im Asiashop
- 1-2 EL weißer gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst für die Paste in einem Mörser Knoblauch Korianderwurzeln und Pfeffer zusammen mischen sodass eine Paste entsteht.
- Bei mittlerer Hitze in einem Wok Butter und Öl erhitzen. Dann die Paste darin anbraten.
- Garnelen, Brühe, Fischsauce, Zucker, Austernsauce und Koriander im Wok mit der Paste anbraten bis die Garnelen glasig sind.
- Mit Knoblauch garnieren und mit Reis servieren.