Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Tonic aufkochen und die Gelatine darin schmelzen.
Dann Hitze abdrehen und restlichen Tonic, Gin und Limettenabrieb unterrühren.
Zitronen halbieren und das Fleisch herauslösen.
Dann mit jeweils 2 Gurkenscheiben füllen und die Gin & Tonic Mischung einfüllen. Falls die Zitronenhälften nicht von selbst stehen bleiben- zum Fixieren zum Beispiel auf ein Trinkglas legen.
Die restliche Mischung in Eiswürfelformen füllen. Wer will, kann auch hier jeweils eine kleine Gurkenscheibe dazugeben.
Das ganze dann 2-3 Stunden kühl stellen. Dann pfeffern mit Gold bestauben und Prost!
