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Asiatische Schweinespießchen mit Rotkrautsalat und Limetten-Koriander-Dip

Gericht Main Course
Vorbereitungszeit 23 Stunden 50 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Spießchen:

  • 600 g Schweinebauch
  • 1 Packung Kotanyi Burger Asian Style Gewürz
  • 3 EL Sriracha Sauce
  • 3 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen fein geschnitten
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL schwarzer Sesam

Salat

  • ½ Rotkrautkopf fein gehobelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebel in dünne Röllchen geschnitten
  • 1 EL schwarzer Sesam
  • 2 Karotten geschält, in feine Streifen geschnitten
  • 3 EL Sesamöl
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 EL Honig
  • 1 kleine rote Chili fein geschnitten
  • 1 EL Sriracha Sauce
  • 1 EL Senf
  • Salz Pfeffer

Sauce:

  • 250 g Sauerrahm
  • Zeste einer Limette
  • 1 Handvoll Koriander fein gehackt
  • 1 TL Honig
  • Salz

Anleitungen

  • Schweinebauch in ca 2 cm große Würfelchen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit allen Zutaten gut zusammen mischen und eine Stunde marinieren. Danach auf Schaschlik Spieße aufstechen und goldbraun grillen.
  • Sesamöl, Zitronensaft, Honig, Senf rote Chili und Sriracha Sauce zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rotkraut, Frühlingszwiebel und Karotten damit marinieren und in einer großen Schüssel servieren.
  • Für die Sauce einfach alle Zutaten zusammen mischen.