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Avocado Chevre Chaud Salat

Simpel, gesund und schnell.

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Salat
  • 4 Scheiben Chevre Chaud 1-2 cm dick
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
  • 2 Avocados
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1 Schuss Apfelbalsam Essig
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Honig
  • 1-2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Butter

Anleitungen

  1. Zwiebel in feine Scheiben schneiden und mit Butter in einer Pfanne etwa 5 Minuten lang anrösten lassen. Dann den braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren. Salat waschen, schneiden und in eine Schüssel geben. Chevre Chaud vorsichtig in einer Pfanne anbraten sodass er goldbraun ist. Olivenöl, Apfelbalsam Essig und Honig sowie Senf in einer kleinen Schüssel zusammenrühren, nach Geschmack salzen und Pfeffern. Avocado aus der Schale lösen und zum Salat dazugeben. Marinieren und auf einzelne Teller verteilen, darauf Chevre Chaud platzieren und die karamellisierten Zwiebeln und die Nüsse noch darüber geben.