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Lammspieße mit Minzsauce

BBQ-Lamm mit frischer Minzsauce zur Abrundung.
Gericht BBQ
Keyword BBQ Lamm
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochutensilien

  • Grill
  • Spießchen

Zutaten

  • 600 g Lammschlögel
  • 1 Limette als Garnitur

Dry Rub:

  • 1 EL Piment gemahlen
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • ½ TL Keuzkümmel
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz

Minzsauce:

  • 150 g Creme Fraiche
  • 1 kleine Handvoll frische Minze
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer ½ Limette
  • Zeste einer Limette
  • Salz

Anleitungen

  • Lamm in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden.
  • Alle Gewürze zusammen mischen und das Lamm damit einreiben. Etwa 30 Minuten lang marinieren lassen. Dann auf Weber Grillspieße aufstecken.
  • Den Grill 15 Minuten lang vorheizen und dann die Spieße darauf legen und bei mittlerer Hitze zugedeckt grillen. Insgesamt in etwa 10-15 Minuten lang grillen und währenddessen ein mal wenden.
  • Während das Lamm auf dem Grill ist die Minzsauce vorbereiten. Minze sehr fein schneiden oder in einem Häcksler zerkleinern.
  • Knoblauch fein schneiden und mit den restlichen Zutaten, so wie der Minze zu einer Sauce rühren.
  • Das Lamm vom Grill nehmen und mit der Minzsauce servieren. Nach Bedarf eine Limette achteln und Stückchen über dem Spieß ausdrücken.