Himbeer-Vanille Eis am Stiel mit Crunchy Love
Vom Eis Klassiker "Heiße Liebe" inspiriert und mit Crunchy Love von Zagler Müslibär aufgepeppt.
Kochutensilien
- Eisform für ca. 6-8 Stück
Zutaten
- 100 ml Vollmilch
- 50 g Feinkristallzucker
- 1 Bourbon Vanille Schote
- 250 g Himbeeren
- 2 EL Zucker
- 200 ml Schlagobers
- 400 g dunkle Schokolade
- 100 g weiße Schokolade optional
- 6 EL Crunchy Love Zagler Müslibär
Anleitungen
- Milch in einen Topf leeren. Bourbon Vanille der Länge nach halbieren und das Vanillemark mit einem Messer auskratzen. Unter die Milch rühren und 50 g Zucker dazugeben.
- Unter rühren bei niedriger Hitze langsam aufkochen, dann kühl stellen.
- Währenddessen Himbeeren mit 2 EL Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten lang erhitzen und danach in ein Gefäß durch einen Sieb passieren und auskühlen lassen.
- Die abgekühlte Vanillemilch mit dem Schlagobers verrühren.
- Vorsichtig die Himbeersoße unter die Eismasse mischen und gleichmäßig in die Eisformen leeren. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht einfrieren.
- Dunkle und weiße Schokolade getrennt über einem Wasserbad schmelzen und in ein hohes, nicht zu breites Gefäß geben. Das Eis komplett darin eintauchen und schnell wieder herausziehen. Es darf nicht zu lange in der warmen Schokolade sein da es sonst schmilzt. Dann mit weißer geschmolzenen überziehen und ca. 1 EL Crunchy Love darauf verteilen. Beim restlichen Eis wiederholen. Dann wieder für etwa 20 Minuten in den Tiefkühler geben, herausnehmen und reinbeißen.