Homemade Pork Scratching

Kenn ihr das ? Ein herrlicher Schweinsbraten mit unglaublich knuspriger Kruste, aber einfach viel zu wenig davon! In meiner Familie schlägt man sich beinahe um diese Delikatesse, deswegen habe ich einfach einen Snack daraus gemacht. In Österreich nicht so üblich wie in England, wo Pork Scratching oder auch Crackling ein gängiger Bar Snack ist. Na Gott sei Dank gibt es Tom der mich immer auf solche wunderbaren englischen Ideen bringt! Basically Pork Crack!

Zutaten:
Schweine Schwarte
Olivenöl
Meersalz

Schweine Schwarte auf beiden Seiten gut mit Olivenöl einstreichen und dann gut Salzen. In den Ofen bei 200°C für 40 Minuten knusprig backen. Danach einfach brechen und snacken!

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