Manchmal gibt es diese Gerichte, die schon beim ersten Biss alle Sinne verzaubern – und genau das sind diese frittieren Garnelenbällchen mit knusprigem Teigmantel. Außen goldbraun und super crunchy, innen zart mit saftiger Garnelenfüllung und einem Hauch von Frische durch Wasserkastanien. Dazu kommt eine würzige Sauce, die die perfekte Balance aus cremig, scharf und limettig […]
Mapo Tofu (麻婆豆腐) ist einer meiner all-time favourites! Ein Feuerwerk aus Aromen! 🔥🌶️✨ Außerdem extrem schnell zuzubereitet! Die Vorbereitung ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Es ist am besten, alle Zutaten im Voraus fein zu schneiden, zu mahlen und direkt neben der Pfanne bereitzustellen. Dann geht alles schnell vonstatten. Guten Appetit und viel Freude beim […]
Die Zubereitung von Kimchijeon gestaltet sich spielend einfach und unkompliziert. Mit einem super Kimchi und wenigen extra Zutaten hat sich dieses zu einem meiner go-to schnellen Gerichte entwickelt. Probier selbst, wie mühelos es ist, diese delikaten koreanischen Pfannkuchen in den eigenen vier Wänden zuzubereiten! Entdecke die Genusswelt von Kimchi und Kimchijeon mit diesem einfachen Rezept. […]
Heute möchte ich euch das allerbeste Melanzani / Auberginen Rezept vorstellen. Durch das Dämpfen kriegt die Melanzani so eine wunderbare Konsistenz und die sticky Miso Sauce mit etwas Limette passt perfekt dazu. Legt man das ganze auf frisch gedämpften Reis (ich verwende am liebsten Sushi-Reis) ergibt es dir perfekte Mahlzeit. Ganz ohne Fleisch! Wir lieben […]
Mit diesem Crispy Sweet Chili Chicken beeindruckt ihr bestimmt eure Gäste. Comfort Food ist ja bekanntlich mein Steckenpferd und deswegen möchte ich auch dieses Rezept mit euch teilen! Die Zubereitung ist super simpel, man braucht lediglich ein bisschen Geduld um sich nicht die Zunge beim Probieren zu verbrennen. Übrigens findet ihr unten auch noch ein […]
Eines meiner liebsten Grundnahrungsmittel in der Küche ist Reis. Umso mehr freue ich mich über die tolle Kooperation mit Everest Premium Reis. Für dieses Rezept habe ich den Everest Premium Thai Jasminreis verwendet da er am besten die Form beibehält und geschmacklich sehr gut zum Fisch und der Garnitur passt. Diese Reisbällchen sind inspiriert von […]
So schnell vergeht die Zeit und wir haben schon wieder chinesisches Neujahr! Dieses Jahr wird das Jahr des Tigers. Für mich bedeutet das natürlich wieder mal gute Sachen kochen. Heuer hab ich mir die Zeit genommen um euch zwei Rezepte vorzustellen die in China zu Neujahr Tradition haben. Shizitou 獅子頭, übersetzt Löwenkopf sind Fleischbällchen aus […]
Zum Chinesischen Neuen Jahr darf ein ganzer Fisch am Tisch absolut nicht fehlen. Meine Mutter hat mir ein paar Sprichwörter und chinesische Weisheiten rund um den Fisch erzählt, die ich jetzt leider nicht mehr wiedergeben kann aber dafür hab ich eine einfache Beschreibung von Wikipedia, die das Symbol des Fisches zum Neujahrstisch ganz einfach erklärt: […]
Panko – Coconut Garnelen mit Limetten-Chili Mayo Wenn wir daheim Gäste hatten, hat meine Mutter immer als Vorspeise irgendwas Knuspriges gemacht. Meistens gab Frühlingsrollen und Panko Garnelen mit Sweet Chili Sauce. Heute werden sie von einer Limetten-Chili Mayo begleitet. Ab und zu kann man auch daheim frittieren. Wichtig hierfür ist die richtige Temperatur vom Öl. […]
Werbung – in freundlicher Zusammenarbeit mit Van den Berg Gewürzen Eines meiner liebsten Comfort Foods ist diese taiwanesische Rindfleischsuppe die einen von innen wärmt. Auch wenn die Temperaturen draußen wieder steigen. Sowas geht einfach immer. Das Rezept habe ich bereits ein mal auf meinem Blog gepostet, jedoch gibt es heute ein paar Änderungen und zwar […]