Mapo Tofu (麻婆豆腐) ist einer meiner all-time favourites! Ein Feuerwerk aus Aromen! 🔥🌶️✨ Außerdem extrem schnell zuzubereitet! Die Vorbereitung ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Es ist am besten, alle Zutaten im Voraus fein zu schneiden, zu mahlen und direkt neben der Pfanne bereitzustellen. Dann geht alles schnell vonstatten. Guten Appetit und viel Freude beim […]
Mit diesem Crispy Sweet Chili Chicken beeindruckt ihr bestimmt eure Gäste. Comfort Food ist ja bekanntlich mein Steckenpferd und deswegen möchte ich auch dieses Rezept mit euch teilen! Die Zubereitung ist super simpel, man braucht lediglich ein bisschen Geduld um sich nicht die Zunge beim Probieren zu verbrennen. Übrigens findet ihr unten auch noch ein […]
So schnell vergeht die Zeit und wir haben schon wieder chinesisches Neujahr! Dieses Jahr wird das Jahr des Tigers. Für mich bedeutet das natürlich wieder mal gute Sachen kochen. Heuer hab ich mir die Zeit genommen um euch zwei Rezepte vorzustellen die in China zu Neujahr Tradition haben. Shizitou 獅子頭, übersetzt Löwenkopf sind Fleischbällchen aus […]
Es geht hier winterlich weiter! Wir starten unser Weihnachtsmenü am Blog mit einer Hauptspeise die ich gemeinsam mit Happy Plates und Olav entwickeln durfte. Eine festliche knusprige Entenbrust mit herrlicher Orangensauce und Kohlsprossen. Für mich sind Kohlsprossen, neben Grünkohl, das absolut beste Wintergemüse. In den nächsten Tagen wird das Menü noch vervollständigt und eine Vor- […]
Bei uns wird es schon ziemlich herbstlich und das zeichnet sich nicht nur am Wetter ab. In unserer Küche wird wieder regelmäßig herbstliches Saisongemüse in Rezepte eingearbeitet, sowie auch heute. In dieses Rezept haben es Äpfel und Kürbisse geschafft. Eine komische Kombi, denkt man vielleicht, aber sobald man es probiert hat, ist es eine kleine […]
Werbung/in freundlicher Kooperation mit Van den Berg Heute begeben wir uns wieder einmal ein bisschen Richtung Asien, um genauer zu sein, Vietnam. Das Bánh Mì Sandwich gewinnt in Europa und vor allem auch in Wien immer mehr an Beliebtheit. Das Sandwich hat gar keine so uninteressante Geschichte, hier könnt ihr genauer nachlesen wie es nach […]
Werbung | In freundlicher Kooperation mit BILLA Sommerzeit = Grillzeit Bei mir zu Hause wird im Sommer fast jeden Tag gegrillt. Warum drinnen kochen, wenn man das ganze auch draußen machen kann? Heute werden wir den Hype des Sommers- und zwar Smashed Burger Patties- machen. Der Name ist hier Programm, denn das Fleisch wird hier […]
Heute habe ich wieder mal ein Rezept aus meinem Kochbuch nachgekocht. Ich liebe alle Arten von Butter Chicken und habe für dieses Kochbuch eine etwas leichtere Variante davon kreiert. Ich hab eventuell heute etwas geschummelt und statt Olivenöl etwas Ghee verwendet. Aber warum auch nicht. Rezepte sind ja da um sie zu variieren. […]
*Update Oktober 2023: ich hab für euch das Rezept nochmal überarbeitet und die Zutaten angepasst. Jetzt sit es wirklich das aller aller beste crispy fried chicken! Die Methode vom Double Dipping könnt ihr übrigens auch hervorragend bei Pilzen anwenden!* Corona Quarantäne kann schon ganz schön träge werden, vor allem für alleinlebende Menschen. Ich hab regelmäßig […]
Ein paar Tage der Isolation sind bereits vorbei und ich bin definitiv wieder bereit für soziale Kontakte, auf die ich jedoch leider noch etwas warten muss. Bis dahin koche ich einfach weiter und gönn mir ein paar köstliche Gerichte. Dieses Rezepte eignet sich übrigens auch hervorragend für Ostern. Das heutige Rezept habe ich schon einige […]