Ich durfte wieder ein köstliches Rezept mit und für Ehrenwort. Genussmomente kreieren! Der Sommer ist heiß und manchmal hat man einfach keine Lust auf schwere, fleischige Gerichte. Deswegen gibt es heute bei mir ein vegetarisches leichtes Tortilla Rezept mit herrlichen Tomaten und Eierschwammerl. Quasi österreichische Tortillas 😉
Wusstet ihr, dass Eierschwammerl zu 80% aus Wasser bestehen und daher quasi kalorienarm sind. Juhu für die Figur! Dennoch sollte man darauf achten Eierschwammerl nicht allzu häufig zu essen, da sie schwer verdaulich sind. Aber ein paar health benefits haben sie trotzdem außerdem schmecken sie einfach köstlich!
Viel Spaß beim nachkochen!
Zutaten:
8 Soft Mini Tortillas
500g Eierschwammerl
1 EL Mamma Italia
Olivenöl
1 Avocado
2 Tomaten
3 Radieschen
Griechisches Joghurt
Salsa Sauce
Salz
Schwammerl putzen und ein kleines Ende des Stiels abschneiden. Olivenöl erhitzen und Eierschwammerl mit Mamma Italia und etwas Salz gar braten. Tomaten und Avocado würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Tortillas im Ofen aufwärmen. Jeweils griechischem Joghurt und Salsa einstreichen und mit allen Zutaten füllen. Mit unterschiedlicher Kresse garnieren und fertig sind die sommerlichen Tortillas!
In freundlicher Zusammenarbeit mit Ehrenwort Genussmomente! Mit dem Code: avocadobanane kriegt ihr übrigens ab einem Einkauf von 15€, 3 € Rabatt auf euren Einkauf im Onlinshop!
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