Mit diesem Crispy Sweet Chili Chicken beeindruckt ihr bestimmt eure Gäste. Comfort Food ist ja bekanntlich mein Steckenpferd und deswegen möchte ich auch dieses Rezept mit euch teilen! Die Zubereitung ist super simpel, man braucht lediglich ein bisschen Geduld um sich nicht die Zunge beim Probieren zu verbrennen.
Übrigens findet ihr unten auch noch ein Video zum Rezept.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Sweet Chili Chicken
Zutaten
- 6 ausgelöste Hühneroberkeulen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer fein geschnitten und geschält
- Sojasauce
- Kartoffelstärke zum Panieren
- Sweet Chili Sauce
- Koriander, Jungzwiebel, Sesam zum Garnieren
- Jasminreis als Beilage
Anleitungen
- Huhn in 2-3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch und Ingwer sehr fein schneiden und mit einem guten Schuss Sojasauce (ca. 50-100ml) mischen. Das Huhn damit mind. 30 min marinieren.
- In einem Topf ca. 2 L Öl auf 170°C bringen. Währenddessen Hühnerstücken abtropfen und mit Kartoffelstärke panieren.
- Dann in mehreren Fuhren (je nach Topfgröße und Ölmenge) im Öl ca. 5 Minuten frittieren, vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter ausdampfen lassen.
- Nachdem das Huhn etwas ausgedampft ist, das Öl wieder heiß machen und ein zweites mal frittieren und ausdampfen lassen. So wird es extra knusprig.
- Dann die knusprigen Stückchen in einer Schüssel mit der Sweet Chili Sauce schwenken bis das Huhn rundum mit der Sauce bedeckt ist. Mit der Sauce muss bei diesem Schritt nicht gespart werden.
- Mit fein geschnittener Jungzwiebel, Koriander und Sesam garnieren und mit Reis servieren.
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