Stuffed Zucchini with Meat and Feta

So I still had some Zucchini left at home from the Eat&Greet on sunday so I love to stuff things, thats why I did it again with meat instead of quinoa ­čśë So enjoy this recipe my non veggie followers and friends ! For you veggie people ­čśë I’ve posted a stuffed zucchini with quinoa recently make sure to check it out!

Ich hatte noch einige Zucchini vom Eat&Greet am Sonntag ├╝brig und ich liebe es Gem├╝se mit irgendetwas zu f├╝llen, also hab ich dieses mal die Zucchini mit Faschiertem gef├╝llt anstatt Quinoa ­čśë Viel Spa├č bei diesem Rezept meine nicht vegetarischen Freunde und Follower. F├╝r meine liebe Vegetarier, vor kurzem habe ich eine gef├╝llte Zucchini mit Quinoa geposted, schaut da einfach mal rein ­čÖé
Ingredients: 
2 Zucchinis
1 chopped red onion / gehackte rote Zwiebel
1 chopped garlic clove/ gehackte Knoblauchzehe
200g lean minced beef / mageres Rinderfaschiertes
soy sauce, some potato flour / Soja Sauce und etwas Kartoffelmehl
1 hand full of chopped cherry tomatoes / 1 Hand voll gehackter Kirschtomaten
Curry Powder, Salt, Pepper
100g Feta
 
First slice the zucchini lengthways and carve out the flesh of the zucchini. Then put aside. Season the meat with soy sauce and potato flour, then brown chopped onions and garlic, add the beef . after a minute or two add carved out zucchini and tomatoes. Season with curry salt and pepper. Fill up the zucchini halts and spread feta cheese on top. Put in oven for 10 minutes at 190┬░C.
Zuerst die Zucchini der L├Ąnge nach in die H├Ąlfte schneiden und aush├Âhlen. Dann Fleisch mit Sojasauce und Kartoffelmehl marinieren. Zwiebel und Knoblauch anbraten und Fleisch hinzuf├╝gen, danach Tomaten und die St├╝cke vom aush├Âhlen der Zucchini dazwischen und mit Curry, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Zucchinis f├╝llen und Feta darauf streuen. Bei ungef├Ąhr 190┬░C f├╝r 10 Minuten in den Ofen geben

 

 

 

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