You cannot miss out on a wild garlic soup during wild garlic season! Here a quick recipe 🙂
Eine Bärlauchsuppe darf in der Bärlauchsaison natürlich nicht fehlen! Hier ein einfaches Rezept zum flott nachkochen 🙂
Ingredients:
100g roughly chopped wild garlic / 100g grob gehackter Bärlauch
1l veggie broth / 1l Gemüsesuppe
1 chopped onion / 1 gehackte Zwiebel
100ml cream / 100ml Schlagobers
salt, pepper / Salz, Pfeffer
Butter
Brown onions and wild garlic with butter for a bit, then add about half of the veggie broth let it cook for a minute and add the rest of the broth. Puree everything and add cream in the end, let it cook for a couple of minutes. You can also add a flour water mixture if you want your soup to be a little bit thicker (just a little bit though! ). Enjoy !
Zwiebel und Bärlauch in Butter anschwitzen, dann ungefähr die Hälfte der Suppe dazugeben, aufkochen lassen und den Rest dazu geben. Pürieren und am Schluss noch den Schlagobers. Noch ein paar Minuten kochen lassen und fertig! Falls man die Suppe noch dicker haben will kann man ein Mehl Wasser Gemisch dazugeben (aber nur ein bisschen!). Enjoy!
No Comments