Tischgrill Kochbuch – Jakobsmuscheln mit Salsa Verde

Wie auf meinem Instagram versprochen, gibt es heute für euch das Rezept zu den Jakobsmuscheln aus meinem Buch. Ich freue mich wahnsinnig darüber, euch immer wieder Eindrücke aus meinem Buch zeigen zu dürfen.

Dieses Rezept ist eines, dass ich ganz besonders gerne mag. Wenn ich einmal gute Jakobsmuscheln auf dem Markt bekomme, dann bereite ich sie so zu.

Hier gehts zum Rezept GARNELEN BURGER MIT AVOCADO-WASABI CREME.

Jakobsmuscheln mit Salsa Verde

Jakobsmuscheln sind der perfekte Zwischengang, schnell zubereitet und ein Gaumenanreger.

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 4 Stängel Koriander
  • 4 Stängel Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 TL Honig
  • 30 ml Olivenöl
  • etwas Maldon Salz
  • Pflanzenöl zum Grillen
  • 12 Jakobsmuscheln

Anleitungen

  1. Koriander und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch und Chilischote und Zwiebel ebenfalls fein hacken.

  2. Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl und Honig zusammenmischen und etwas salzen.

  3. Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und mit etwas Öl einstreichen.

  4. Jakobsmuscheln auf dem Grill jeweils 1-2 Minuten auf beiden Seiten scharf angrillen.

  5. Die Salsa zum Servieren über die fertigen Jakobsmuscheln gießen.

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