Meine Liebe zu asiatischem Essen ist ja bereits bekannt, da es bald wieder nach Asien geht dachte ich mir ich erzähle euch mal ein bisschen zu meinen liebsten asiatischen Speisen etwas. Von Streetfood bis feiner Peking Ente in China wird alles dabei sein! Ab Sonntag wird wieder neuer Stoff für euch in Taiwan gesammelt und probiert <3. #avocadobananetravels
Stinky Tofu 臭豆腐 (chòu dòufu)
etwas verregnet aber köstlich! Shanghai im April letztes Jahr
Wir beginnen gleich mit einem Streetfood für Fortgeschrittene, Stinky Tofu, eine Delikatesse die in ganz China und Taiwan verbreitet und beliebt ist. Umso stinkiger umso besser! Als nicht Asiate könnte der Geruch auf den Straßen Chinas und Taiwans sehr abschreckend wirken, ich empfehle jedoch jedem (!Jedem!) es dennoch zumindest zu probieren. Die stinkende Köstlichkeit wird als Streetfood verkauft und ist daher für jeden erschwinglich.
Stinky Tofu wird in einer Gewürzlake fermentiert und kann unterschiedliche Geschmäcker haben. Er wird auf der Straße meistens frittiert. Sonst kann man ihn noch dämpfen, braten, kochen, also eigentlich alles mögliche damit machen.
*** Ich freue mich über eure Kommentare!***
Schwarzer Stinky Tofu in scharfer Chili, Sojasauce Marinade mit Essiggemüse
Stinky Tofu mit Chili Sauce
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