Oven Baked Sweet Potato

I barely eat normal potatoes anymore, cause the sweet potato ist just so diverse and delicious! Not only is it delicious it is also very good for your health. So let’s get to this awesome recipe! (I could eat everyday)

Ich esse kaum noch normal Erdäpfel, weil Süßkartoffel sind einfach so variabel und köstlich! Sie schmecken nicht nur gut, sondern soind dazu auch noch gesund. Los gehts mit dem wunderbaren Rezept! (Das ich jeden Tag machen könnte)

Ingredients:
1 sweet potato / 1 Süßkartoffel
200g minced beef/ faschiertes Rindfleisch
1 cup of cottage cheese / 1 Becher Hüttenkäse
some grinder emmental/ etwas geriebenen Emmentaler
1/2 teaspoon cumin / 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 teaspoon curcuma / 1 Teelöffel Kurkuma
Salt, Pepper
3 twigs of thyme
some chives to garnish/ etwas Schnittlauch zum garnieren

Heat some oil up, roast meat and add cumin, curcuma, salt and pepper, set aside. Slice the sweet potato into 2-3 cm thick slices and cook for 5-10 minutes so it won’t take too long in the oven. Preheat oven to 200°C, place sweet potato slices on baking paper and spread meat on it then top with cottage cheese and emmental and at last place the thyme twig on it. Put in oven until cheese is golden brown! Garnish with chives and enjoy!

Fleisch in Öl anbraten, Kreuzkümmel, Kurkuma Salz und Pfeffer dazu geben, beiseite stellen. Süßkartoffel in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und 5-10 Minuten kochen damit es im Ofen nicht zu lange dauert. Auf die Süßkartoffel zuerst Fleisch dann Hüttenkäse und Emmentaler verteilen oben drauf noch ein Thymian Zweig. Dann bei 200°C in den vorgeheizten Ofen geben bis der Käse goldbraun ist. Mit Schnittlauch garnieren und servieren!

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