Zu Ostern wird es festlich! Das bunte Fest des Frühlings steht vor der Tür und passend dazu habe ich eines meiner Lieblingsrezepte für euch heraus gesucht!
Diese süßen Küken sind DER Hingucker auf dem Ostertisch, versprochen. Und dabei sind sie noch ganz einfach zuzubereiten.
Es gibt unzählige Variationen von gefüllten Eiern. Sie passen ideal zu jedem Oster-Brunch und gelingen immer. Du kannst das Rezept auch einfach als Inspiration nehmen und dein Rezept nach deinen Wünschen anpassen.
Viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Fest!
Schnelles Rezept für 6 Eier
Am besten schmeckt es mit frischen Wiesenkräutern- die muss man selbst sammeln und sich damit auskennen. (Z.B: Spitzwegerich, Schafgarbe, Brennnessel, Löwenzahn etc.) Wer nicht dazu kommt, ersetzt die Wiesenkräuter einfach mit etwas Schnittlauch.
Küken-Ostereier
Zutaten
- 6 Eier
- frische Wiesenkräuter der Saison
- 100 g Rahmfrischkäse
- 2 kleine Essiggurken
- 1 EL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer weiß
- etwas Dille frisch
Zum Verzieren
- ein paar schwarze Pfefferkörner oder Wacholderbeeren
- 1 Karotte
Anleitungen
- Eier hart kochen, abkühlen lassen, quer halbieren und vorsichtig die Dotter entfernen. Essiggurken klein hacken.
- Dotter mit frischen Kräutern der Saison und allen anderen Zutaten zu einer glatten Masse rühren und wieder in die Eierhälften füllen.
- Wie auf dem Foto anrichten, mit zackig geschnittenen Karottenscheiben als Hahnenkamm, Schnabel und Fuß, mit Pfefferkörnern als Auge.
- Auf dem Ostertisch verteilen und mit frischer Dille verzieren.
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