in freundlicher Kooperation mit Kikkomann
Wer liebt sie nicht – Sojasauce? Für mich ist sie der absolute Star in der Küche! Diese tiefwürzige Umami-Bombe passt einfach zu allem und bringt jedes Gericht auf ein neues Level. Ich glaube, es gibt fast keine asiatischen Rezepte, bei denen nicht mit Sojasauce gearbeitet wird. Ganz ehrlich, wenn mir die Sojasauce ausgeht, bricht bei mir in der Küche Panik aus.
Passend zum Veganuary habe ich heute ein Rezept, das nicht nur unglaublich gut, sondern auch rein pflanzlich ist: Krautfleckerl – mit einem asiatischen Twist. Die Kikkoman salzreduzierte Sojasauce sorgt für den perfekten Geschmack – würzig, aber nicht zu salzig. Dazu noch ein paar frische Zutaten, und fertig ist ein Gericht, das euch in weniger als 30 Minuten umhaut. Klingt gut? Dann schaut mal hier rein!
Asiatische Krautfleckerl mit Kikkomann salzreduzierter Sojasauce
Zutaten
- 250 g Fleckerl-Nudeln
- 400 g Weißkraut
- 2 EL Pflanzenöl z.B. Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 15 g Ingwer ca. 3 cm
- 50 ml Kikkoman salzreduzierte Sojasauce
- 10 ml dunkles Sesamöl
- 20 ml Reisessig
- 20 ml Hoisin-Sauce
- 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
- 1 EL geröstete Sesamsamen schwarz und weiß
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abseihen und beiseite stellen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer darin für 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften. Das Weißkraut hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis es leicht karamellisiert ist.
- Die Kikkoman Salzreduzierte Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Dunkles Sesamöl und Chiliflocken in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass das Kraut die würzige Sauce aufsaugt.
- Die gekochten Fleckerl-Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt ist
- Zum Schluss die grünen Teile der Frühlingszwiebeln sowie die gerösteten Sesamsamen darüberstreuen. Nach Geschmack mit frischem Koriander garnieren.
No Comments