Zum Chinesischen Neuen Jahr darf ein ganzer Fisch am Tisch absolut nicht fehlen. Meine Mutter hat mir ein paar Sprichwörter und chinesische Weisheiten rund um den Fisch erzählt, die ich jetzt leider nicht mehr wiedergeben kann aber dafür hab ich eine einfache Beschreibung von Wikipedia, die das Symbol des Fisches zum Neujahrstisch ganz einfach erklärt: […]
Rettichkuchen oder auch luóbo gāo ist ein Gericht dass in meinen Kindheitserinnerungen nicht fehlen darf. Es gab kein einziges mal Dim Sum ohne unseren heiß geliebten Rettichkuchen. Wenn jemand dieses Gericht noch lieber mochte als ich, war das wohl meine Schwester. Falls euch chinesische Rezepte interessieren hab ich hier noch ein paar Schmankerl: Chinesische Rindfleischsuppe Xiao […]
Diese Tarte ist das perfekte Dessert für alle Schokoladenliebhaber. Der Boden und die Füllung sind etwas süßer und kommen durch den ungesüßten nussigen Geschmack der Maronicreme in eine perfekte Balance.
Bei mir gibt’s nicht viele Keksrezepte, aber diese Spezialversion eines Klassikers möchte ich euch nicht vorenthalten. Es sind Whiskey-Kugeln! Im Geschmack ein wenig anders als Rumkugeln überzeugt auch der Whiskey eindeutig in Kombination mit Schokolade. Wahlweise in Pekannüssen oder Kakaopulver gerollt- so ist für jeden eine Lieblingssorte dabei.
Unsere Weihnachts-Dinner Serie geht weiter! Heute landen wir beim Dessert. Es gibt ein cremiges und sehr klassisches Mousse au Chocolat mit einem kleinen Twist, einer säuerlichen Zitronencreme und knusprigen Salzflocken die das ganze abrunden. Die Kombination aus Schokolade und Salz ist sowieso eine ohne der ich nicht mehr Leben kann. Diese Kleinigkeit hebt das ganze […]
Es geht hier winterlich weiter! Wir starten unser Weihnachtsmenü am Blog mit einer Hauptspeise die ich gemeinsam mit Happy Plates und Olav entwickeln durfte. Eine festliche knusprige Entenbrust mit herrlicher Orangensauce und Kohlsprossen. Für mich sind Kohlsprossen, neben Grünkohl, das absolut beste Wintergemüse. In den nächsten Tagen wird das Menü noch vervollständigt und eine Vor- […]
Produkplatzierung Ich durfte wieder mit Van Den Berg Gewürzen und heute auch Wermut ein (oder 3) Rezepte entwickeln. Heute gibt es ganz klassisch für die Herbstzeit und rechtzeitig vorm St. Martinstag ein Rezept für ein Martini Gansl. Nicht ganz klassisch, aber definitiv sehr köstlich wird die heutige Gans mit einer asiatischen 5-Gewürz Mischung gewürzt. Das […]
Bei uns wird es schon ziemlich herbstlich und das zeichnet sich nicht nur am Wetter ab. In unserer Küche wird wieder regelmäßig herbstliches Saisongemüse in Rezepte eingearbeitet, sowie auch heute. In dieses Rezept haben es Äpfel und Kürbisse geschafft. Eine komische Kombi, denkt man vielleicht, aber sobald man es probiert hat, ist es eine kleine […]
Panko – Coconut Garnelen mit Limetten-Chili Mayo Wenn wir daheim Gäste hatten, hat meine Mutter immer als Vorspeise irgendwas Knuspriges gemacht. Meistens gab Frühlingsrollen und Panko Garnelen mit Sweet Chili Sauce. Heute werden sie von einer Limetten-Chili Mayo begleitet. Ab und zu kann man auch daheim frittieren. Wichtig hierfür ist die richtige Temperatur vom Öl. […]
Werbung/in freundlicher Kooperation mit Van den Berg Heute begeben wir uns wieder einmal ein bisschen Richtung Asien, um genauer zu sein, Vietnam. Das Bánh Mì Sandwich gewinnt in Europa und vor allem auch in Wien immer mehr an Beliebtheit. Das Sandwich hat gar keine so uninteressante Geschichte, hier könnt ihr genauer nachlesen wie es nach […]