Jiǎozi 餃子 – Chinesische Teigtascherl sind für mich pure Kindheitserinnerungen und nach wie vor immer bei uns im Tiefkühler vorzufinden. Man kann sie nämlich ganz leicht vorproduzieren und einfrieren. Die beliebten Teigtascherl kann man mit den verschiedensten Zutaten füllen. Ich hab euch meine liebste Variante ins Rezept geschrieben. Die Zubereitung kann auch ganz nach Geschmack […]
Heute möchte ich euch das allerbeste Melanzani / Auberginen Rezept vorstellen. Durch das Dämpfen kriegt die Melanzani so eine wunderbare Konsistenz und die sticky Miso Sauce mit etwas Limette passt perfekt dazu. Legt man das ganze auf frisch gedämpften Reis (ich verwende am liebsten Sushi-Reis) ergibt es dir perfekte Mahlzeit. Ganz ohne Fleisch! Wir lieben […]
Mit diesem Crispy Sweet Chili Chicken beeindruckt ihr bestimmt eure Gäste. Comfort Food ist ja bekanntlich mein Steckenpferd und deswegen möchte ich auch dieses Rezept mit euch teilen! Die Zubereitung ist super simpel, man braucht lediglich ein bisschen Geduld um sich nicht die Zunge beim Probieren zu verbrennen. Übrigens findet ihr unten auch noch ein […]
Ein gutes Thai Curry ist daheim ganz einfach zubereitet. Mit ein paar kleinen Tipps schmeckts noch besser und die möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Um den Geschmack der Currypaste auch wirklich zu entfalten ist es wichtig die Paste, bevor man die Kokosmilch hinzufügt, anzubraten. Wenn man einen leichten Hustenreiz beim einatmen verspürt ist die […]
Eines meiner liebsten Grundnahrungsmittel in der Küche ist Reis. Umso mehr freue ich mich über die tolle Kooperation mit Everest Premium Reis. Für dieses Rezept habe ich den Everest Premium Thai Jasminreis verwendet da er am besten die Form beibehält und geschmacklich sehr gut zum Fisch und der Garnitur passt. Diese Reisbällchen sind inspiriert von […]
Mein absolutes Lieblingsdessert ist und bleibt eine gute Tiramisu. Ohne Schlagobers oder irgendwelche Cremen. So wie sie gehört mit ein paar extra Gewürzen. Mascarpone und Ei sind hier für die perfekte Tiramisucreme genug. Viel Spaß beim Ausprobieren! Dieses Rezept ist wieder ein Teil meiner kleinen Rezeptreihe für Van den Berg.
Haselnuss und Schokolade, einfach ein Traum! Diese herrliche Tarte ist bestimmt ein Híghlight auf jeder Weihnachtsfeier. Beim Rezept habe ich mit dem Zucker etwas gespart, wer will, kann etwas mehr Zucker verwenden und noch unter die Masse rühren. Dieses Rezept war ein Teil von einem Rezepte Heftchen dass ich für Van den Berg machen […]
Die perfekte Beilage für euer Weihnachtsfestessen oder einfach gleich als das Hauptgericht. Geschmorte Karotten gehören bei mir auf jede festliche Tafel und dürfen natürlich auch dieses Jahr nicht fehlen. Für dieses Rezept verwendet ich gerne kleinere Karotten mit Grün um das Gericht nicht nur geschmacklich hervorzuheben sondern auch visuell.
Die Eierschwammerl-Saison hat endlich wieder begonnen und ich bin fleißig am Sammeln! In Österreich und Deutschland startet die Eierschwammerl-Saison im Juli und geht bis September. Dieses mal hab ich für euch ein köstliches Eierschwammerl (Pfifferlinge) Pasta Rezept. Ich koche die Pasta nicht- wie üblich- separat, sondern das ganze wird wie ein Risotto zubereitet. So bringen […]
So schnell vergeht die Zeit und wir haben schon wieder chinesisches Neujahr! Dieses Jahr wird das Jahr des Tigers. Für mich bedeutet das natürlich wieder mal gute Sachen kochen. Heuer hab ich mir die Zeit genommen um euch zwei Rezepte vorzustellen die in China zu Neujahr Tradition haben. Shizitou 獅子頭, übersetzt Löwenkopf sind Fleischbällchen aus […]