Dieses Rezept liegt mir besonders nah, seit ich ein Kind bin gibt es bei uns regelmäßig chinesische Pancakes. Sie sind knusprig, voller Geschmack und passen als Snack genauso wie als Vorspeise. Man kann sie mit Fleisch oder anderem Gemüse füllen, Ei dazu geben oder einfach ganz klassisch lassen. Hier gehts noch zu einem etwas experimentierfreudigerem […]
Xiao Long Bao sind kleine gedämpfte Teigtascherl mit hauchdünner Haut und wenn man hineinbeißt, kommt sogar Suppe raus. Ich beisse immer ein kleines Loch rein, lass die Suppe auf meinen Löffel tröpfeln und esse zuerst das Xiao Long Bao. Jedes mal wenn wir zurück zu meiner Familie nach Taipei fliegen, ist das allererste dass wir […]
Chinesische Rindsuppe, ein Gericht dass ich schon seit meiner Kindheit kenne und liebe. Dieses Gericht habe ich heute für euch mit Andreas von Cookaine Kitchen zubereitet. Die Suppe gibt es in verschiedensten Varianten, scharf oder nicht scharf, unterschiedliche Stücke vom Rindfleisch, Gewürze etc.. Wir machen heute eine recht scharfe und würzige Variante. Wie funktioniert’s? Das […]
Baos gibt es inzwischen fast überall, das Trendfood begeistert inzwischen auch Europäer, dabei kommt der Klassiker eigentlich aus Taiwan und wird seit Jahrzehnten als Street Food gegessen. Der klassische Gua Bao wird in einem gedämpften Bao mit stundenlang gegartem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und gemahlenen Erdnüssen gemacht. Eine perfekte Mischung aus süß, sauer und […]
Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept. Eines das ich noch nie vorher ausprobiert habe und ein komplettes Experiment für mich war. Aber glaubt mir, dieses Rezept macht sich 100% bezahlt. Das einzige was ich von meinen Testessern noch hören konnte war ein genüssliches schmatzen, ganz nach chinesischen Manieren, weil es eben so geschmeckt hat! […]
Meine Liebe zu asiatischem Essen ist ja bereits bekannt, da es bald wieder nach Asien geht dachte ich mir ich erzähle euch mal ein bisschen zu meinen liebsten asiatischen Speisen etwas. Von Streetfood bis feiner Peking Ente in China wird alles dabei sein! Ab Sonntag wird wieder neuer Stoff für euch in Taiwan gesammelt und […]
Meine ersten selbstgemachten Chicken Wings, von einem koreanischen Rezept inspiriert! Ich finde, sie waren ein großer Erfolg, das habe ich zumindest gemerkt, nachdem sich meine Freunde beim Essen ziemlich schmutzig gemacht haben und es trotzdem sehr genossen haben! My first homemade chicken wings inspired by a Korean recipe! I think they were fantastic, well for […]
Enoki has always been my favorite mushroom, maybe even my favorite thing altogether! I usually only ate it in a hot pot, or at japanese BBQ cooked with butter *drool*. But this year in Thailand i totally rediscovered it. Guess what makes Enoki also taste super yummy….. BACON ! Of course it’s Bacon what else […]