Zu Weihnachten beginnt die Zeit des Genusses: Kekse, Lebkuchen, Weihnachtsessen, viel Kakao und Tee. Ich hab für euch wieder ein paar Weihnachtsrezepte zusammengefasst die ich entwickelt habe. Viel Spaß beim durchschauen! 1. Classic Beef Wellington 2. Melanzani Tartes 3. Schoko-Maroni Tarte 4. Whisky Kugeln 5. Nuss-Zimt Kranz 6. Orangen Pavlova […]
Winterzeit ist Grünkohlzeit! Hier in Österreich haben wir leider nicht den Luxus, das ganze Jahr über Grünkohl auf Märkten oder in Supermärkten zu bekommen. Dafür freue ich mich immer umso mehr darüber, wenn die Grünkohlsaison endlich startet. In meinem heutigen Rezept verbinde ich gleich zwei meiner Lieblingszutaten- und zwar Grünkohl und Harissa-Paste. Wenn ich genügend […]
Ad Die Blätter wechseln langsam ihre Farbe und der Sommer neigt sich dem Ende zu. Der Herbst steht vor der Tür, aber nicht für meinen Grill! Mein Grill wird nicht zugedeckt und in die Ecke gestellt sonder einfach weiter genutzt. Ich habe mich über den Sommer wirklich in meinen Weber Gasgrill (Spirit II E 220 […]
Ad Für mich ist gerade der perfekte August. Es ist noch immer Sommer, das heißt weniger Emails, viel Zeit für Rezepte, mehr Zeit für Freunde und es ist nicht mehr so heiß, wie im Juni oder Juli. Einfach ein Traum. Mitte 20°C ist für mich außerdem die perfekte Grill-Temperatur. Man kann theoretisch den ganzen Tag […]
Sommer = Grillzeit Ich kann einfach immer grillen. Ich liebe es so sehr! Seit ich meinen Gasgrill hab, wird noch viel öfter gegrillt. Die Meinungen sind zwar gespalten, was Gasgrills angeht, aber für mich passt es gerade perfekt. Wenn ich Feuer machen will, dann heize ich meinen Kamin ein. Was im Wiener Sommer sowieso überflüssig […]
Wer mir auf Instagram folgt, hat vielleicht schon mitbekommen, dass ich nun stolze Besitzerin meines allerersten Weber Gasgrills bin (Spirit II E 220 GBS), der perfekte Gasgrill für Einsteiger. Ein Wunsch, den ich schon lange hatte und der mir von dem tollen Team von Weber erfüllt wurde. Besonders stolz bin ich darauf, dass ich es […]
Sommer, Sonne, Sonnenschein und schon wird der Grill angeheizt! Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen an lauen Sommerabenden ist es, einfach meine ganze Küche nach draußen zu verlegen. Was gibt es besseres, als mit Freunden die Zeit beim Kochen und Essen zu verbringen? Jetzt aber ein paar Infos zu meinem Rezept. Mein absolutes Lieblingsteil vom Huhn zum Grillen […]
Werbung Backhendl ist wohl einer der besten österreichischen Klassiker die es gibt, oder? Da meine Großmutter aus der Steiermark war, haben wir jeden Sommer dort verbracht und immer das beste Backhendl Österreichs bekommen. Ich habe ausnahmsweise das Rezept etwas verändert und eine moderne Variante kreiert. Weg von klassischem Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren. Bei uns gibt’s heute […]
Xiao Long Bao sind kleine gedämpfte Teigtascherl mit hauchdünner Haut und wenn man hineinbeißt, kommt sogar Suppe raus. Ich beisse immer ein kleines Loch rein, lass die Suppe auf meinen Löffel tröpfeln und esse zuerst das Xiao Long Bao. Jedes mal wenn wir zurück zu meiner Familie nach Taipei fliegen, ist das allererste dass wir […]
Chinesische Rindsuppe, ein Gericht dass ich schon seit meiner Kindheit kenne und liebe. Dieses Gericht habe ich heute für euch mit Andreas von Cookaine Kitchen zubereitet. Die Suppe gibt es in verschiedensten Varianten, scharf oder nicht scharf, unterschiedliche Stücke vom Rindfleisch, Gewürze etc.. Wir machen heute eine recht scharfe und würzige Variante. Wie funktioniert’s? Das […]