Werbung Grillen ist eines meiner allerliebsten Sommerbeschäftigungen überhaupt. Ich liebe es, mit Freunden oder Familie gemeinsam Essen vorzubereiten und dann den ganzen Nachmittag und Abend einfach zu plaudern, Bier und Wein zu trinken und natürlich köstliche Speisen zu grillen. Die richtige Vorbereitung ist natürlich das Allerwichtigste bei einer guten Grillerei, es soll ja auch nicht […]
Bald ist Ostern und daher habe ich heute für euch ein ganz besonderes Rezept vorbereitet. Ich habe eine herrliche Lammkrone aus dem Yspertal von meinem Fleischhauer des Vertrauens Klaghofer Fleischwaren bekommen. Übermäßiger Fleischkonsum muss nicht sein, aber ab und zu ein richtig feines Schmankerl darf man sich vor allem zu Ostern gönnen. Nun ein paar Worte […]
Dieses Rezept hat sich zu meinen absoluten Lieblings-Brunch-Rezepten entwickelt. Es geht relativ einfach ist schnell und einfach leider geil. An einem Sonntag nach einer durchzechten Nacht ist dieses Gericht einfach das Beste um wieder fit zu werden (glaubt mir, ich habe es getestet). Es ist zwar eine kleine Kalorienbombe, aber ab und zu darf man […]
Überall wo man inzwischen essen geht sieht man es immer wieder auf der Karte stehen: sous vide! Überall wird mit der Vakuummethode gekocht. Das erste mal bin ich erst vor ein paar Jahren mit dieser Art des Kochens in Berührung gekommen und fand das damals gekochte Roastbeef von der Konsistenz her einfach sehr gut. Die […]
Werbung Jetzt ist es offiziell, der Sommer wird nicht so schnell wiederkommen und die kalte Zeit hat uns endgültig erreicht. Das gute daran, man kann die kalte Jahreszeit als Ausrede nutzen um sich zu Hause zu verschanzen, zu kuscheln und Comfort Food zu essen. Heute hab ich für euch mit FELIX Sugos ein richtig gutes […]
Baos gibt es inzwischen fast überall, das Trendfood begeistert inzwischen auch Europäer, dabei kommt der Klassiker eigentlich aus Taiwan und wird seit Jahrzehnten als Street Food gegessen. Der klassische Gua Bao wird in einem gedämpften Bao mit stundenlang gegartem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und gemahlenen Erdnüssen gemacht. Eine perfekte Mischung aus süß, sauer und […]
Halloween steht vor der Türe und ich durfte mir wieder etwas lustiges für den Merkur Blog überlegen! Hier gehts zum ganzen Rezept!
Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept. Eines das ich noch nie vorher ausprobiert habe und ein komplettes Experiment für mich war. Aber glaubt mir, dieses Rezept macht sich 100% bezahlt. Das einzige was ich von meinen Testessern noch hören konnte war ein genüssliches schmatzen, ganz nach chinesischen Manieren, weil es eben so geschmeckt hat! […]
Ich liebe Ostern. Für mich bedeutet das: ausgedehnte Frühstücke, Frühling in der Luft und mein Geburtstag steht auch schon vor der Tür Heute gibt’s einen Osterbrunch-Kranz aus fluffigem Croissant-Teig – gefüllt mit Käse, Speck, Schinken und frischem Schnittlauch. Perfekt zum Teilen und Dippen Und das Beste: Ihr könnt die Füllung ganz nach eurem Geschmack variieren – was […]
Meine ersten selbstgemachten Chicken Wings, von einem koreanischen Rezept inspiriert! Ich finde, sie waren ein großer Erfolg, das habe ich zumindest gemerkt, nachdem sich meine Freunde beim Essen ziemlich schmutzig gemacht haben und es trotzdem sehr genossen haben! My first homemade chicken wings inspired by a Korean recipe! I think they were fantastic, well for […]