Es ist wieder soweit und überall in den Wäldern wächst unendlich viel Bärlauch. Zum Glück dürfen wir trotz Quarantäne trotzdem ein wenig spazieren gehen. Da kann man sich gleich ein paar Büschel Bärlauch mitnehmen. Worauf muss ich beim Pflücken achten? Aber seid vorsichtig beim pflücken, auf die Form (zungenförmig) und auf den Knoblauchgeruch beim zerreiben […]
In Zeiten von Corona Lockdowns und #staythefuckhome isst der ein oder andere vielleicht etwas mehr als üblich. Um das ganze zu Vermeiden und nicht gleich 10 kg Coronagewicht zuzunehmen, habe ich mich dazu entschlossen auf die hype train des Interval Fastens aufzusteigen. Ich esse zwischen 14:00 und 22:00 und den Rest des Tages gibt es […]
Ein paar Tage der Isolation sind bereits vorbei und ich bin definitiv wieder bereit für soziale Kontakte, auf die ich jedoch leider noch etwas warten muss. Bis dahin koche ich einfach weiter und gönn mir ein paar köstliche Gerichte. Dieses Rezepte eignet sich übrigens auch hervorragend für Ostern. Das heutige Rezept habe ich schon einige […]
Wir erleben derzeit gerade alle eine ziemlich komplizierte und vor allem unvorhersehbare Zeit, manche treibt es in den Wahnsinn, andere sehen es eher gelassen. Es ist auf jeden Fall wichtig für mich, jeden Tag so viel wie möglich in meinen eigenen vier Wänden zu unternehmen. Sei es Sport, Kontakt zu alten Freunden wiederherstellen, viele Videochats […]
Es ist schon wieder etwas länger her seit wir in Wales waren, aber einen kleinen Beitrag und ein paar Tipps möchte ich euch nicht vorenthalten. Nur ein paar Stunden Autofahrt von London befindet sich ein kleines Wanderparadies, und zwar die Brecon Beacons im Süden von Wales. Wir waren nur 2 Nächte da, wollten aber unbedingt […]
Nachdem vor einiger Zeit mein neues Kochbuch erschienen ist, starten wir mit einem kleinem Auszug daraus auf meinem Blog. Es geht mit einem Klassiker los, herrliche Heidelbeer-Palatschinken, für einen gesunden Start in den Tag. Skyr hat tolle Vorteile wie zum Beispiel ist es reich an Proteinen, gut für die Darmgesundheit, hält satt und ist […]
Wie ihr euch vielleicht vorstellen könnt, wird bei mir sehr, sehr viel gekocht. Leider bleiben mir immer wieder einige Restl übrig und wenn es geht, verarbeite ich diese so gut wie möglich. So wie auch heute- in den Tiefen meines Kühlschranks habe ich eine Schüssel mit keimenden Linsen entdeckt, von denen ich nur einen Teil […]
Dieses Rezept ist alles andere als eine klassische Pasta alla Puttanesca, aber doch inspiriert von ihr. Ein Hauch von Zitrone und mein allerliebster Grünkohl geben dem Ganzen noch eine extra frische Note. Ich weiß nie, was ich für meine veganen Freunde kochen soll, aber ich glaube, mit diesem Rezept habe ich endlich was gefunden, was […]
Zu Weihnachten beginnt die Zeit des Genusses: Kekse, Lebkuchen, Weihnachtsessen, viel Kakao und Tee. Ich hab für euch wieder ein paar Weihnachtsrezepte zusammengefasst die ich entwickelt habe. Viel Spaß beim durchschauen! 1. Classic Beef Wellington 2. Melanzani Tartes 3. Schoko-Maroni Tarte 4. Whisky Kugeln 5. Nuss-Zimt Kranz 6. Orangen Pavlova […]
Wie ihr in meinem letzten Beitrag bereits lesen konntet, ist Grünkohl eine meiner absoluten Lieblingsgemüsesorten. Wenn ich in London bin, gibt es fast jeden Abend kale salad, in Wien leider nur im Winter. Mein Rezept zu diesem Salat möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Was die einzelnen Zutaten angeht, ist er ziemlich variabel. Statt getrockneten […]