Eines meiner liebsten Grundnahrungsmittel in der Küche ist Reis. Umso mehr freue ich mich über die tolle Kooperation mit Everest Premium Reis. Für dieses Rezept habe ich den Everest Premium Thai Jasminreis verwendet da er am besten die Form beibehält und geschmacklich sehr gut zum Fisch und der Garnitur passt. Diese Reisbällchen sind inspiriert von […]
Zum Chinesischen Neuen Jahr darf ein ganzer Fisch am Tisch absolut nicht fehlen. Meine Mutter hat mir ein paar Sprichwörter und chinesische Weisheiten rund um den Fisch erzählt, die ich jetzt leider nicht mehr wiedergeben kann aber dafür hab ich eine einfache Beschreibung von Wikipedia, die das Symbol des Fisches zum Neujahrstisch ganz einfach erklärt: […]
Panko – Coconut Garnelen mit Limetten-Chili Mayo Wenn wir daheim Gäste hatten, hat meine Mutter immer als Vorspeise irgendwas Knuspriges gemacht. Meistens gab Frühlingsrollen und Panko Garnelen mit Sweet Chili Sauce. Heute werden sie von einer Limetten-Chili Mayo begleitet. Ab und zu kann man auch daheim frittieren. Wichtig hierfür ist die richtige Temperatur vom Öl. […]
Warum nicht mal das Lockdown Abendessen etwas aufregender gestalten? Heute gibt es in weniger als einer Stunde diesen herrlichen Lachs im Blätterteig. Das Ganze könnt ihr natürlich auch mit einem regionalem Fisch wie zum Beispiel Lachsforelle zubereiten. Dieses Rezept ist eine leicht überarbeitete Version von einem Leftover Rezept dass ich schon vor einiger Zeit zubereitet […]
Ich habe ein Kochbuch veröffentlicht. Kaum zu glauben! Für mich ist dieses kleine Ding, das ich nun endlich in den Händen halten kann, ein Traum, der endlich erfüllt ist. Es ist ein kleines Kochbuch, mit einfachen Rezepten und viel Liebe. Dream big! Es wird bestimmt nicht mein letztes Kochbuch sein. Mein nächster großer Traum ist […]
Wer mir auf Instagram folgt, hat bestimmt in letzter Zeit mitbekommen wie sehr ich Schnee eigentlich liebe! In Kooperation mit dem Casino Kitzbühel haben wir uns also auf die weite Reise nach Tirol begeben. Dort durfte ich mit dem Küchenchef Walter Hiedl ein Menü kreieren und auch kochen! Die Rezepte wollen wir euch natürlich nicht […]
Werbung Hab ich schon mal erwähnt dass ich ein Asia Food Freak bin? Wahrscheinlich ungefähr 1000 mal, aber ich liebe es einfach! Umso mehr freut mich die Kooperation mit S&B Wasabi. Ich durfte für einen Wasabi Kochkurs der in der GUSTO Kochschule stattgefunden hat die Vorspeise entwickeln und kreieren und dann vor Ort mit ein […]
Der liebe Martin Zeißl hat mich vor einiger Zeit in meinem Studio besucht und mir ein paar seiner Rezepte verraten, diese möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Wir starten gleich einmal mit einer Speise an die mich sonst eher weniger herantrauen würde. Heute gehts um eines meiner liebsten Meeresfrüchte und zwar dem Oktopus. Mit etwas Geduld […]
Der heutige Beitrag widmet sich voll und ganz Fisch und Meeresfrüchten von Excelsior, für die ich vor Kurzem ein paar Rezepte kreieren durfte. Fisch gehört in meinen Augen mindestens 1 mal pro Woche auf den Tisch, er ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren. Makrelen enthalten besonders viele Omega-3-Fettsäuren. Auch wenn Fisch aus der Dose […]
*sponsored post Heute beschäftige ich mit einem Produkt, dass euch ein kleines Stückchen Thailand in die Küche bringen wird! Da asiatische Küche zu meinen absoluten Lieblingen gehört freue ich mich besonders über die Knorr Kochboxen, da es gleich zwei asiatische gibt! Neben der Box für das Green Curry gibt es derzeit noch eine für ein […]