Endlich, nach langer Wartezeit, habe ich endlich das Schnitzel Bao Buns Rezept für euch! Man muss ja sagen, es ist nicht wirklich kompliziert und man könnte die verschiedensten Variationen davon kreieren. In dem Rezept habe ich einen österreichischen mit einem taiwanesischen Klassiker vereint. Schon als kleines Kind habe ich beides geliebt und die Kombination ist […]
Werbung Grillen ist eines meiner allerliebsten Sommerbeschäftigungen überhaupt. Ich liebe es, mit Freunden oder Familie gemeinsam Essen vorzubereiten und dann den ganzen Nachmittag und Abend einfach zu plaudern, Bier und Wein zu trinken und natürlich köstliche Speisen zu grillen. Die richtige Vorbereitung ist natürlich das Allerwichtigste bei einer guten Grillerei, es soll ja auch nicht […]
Pressereise in freudiger Kooperation mit Nuri Sardinen. (Wer den ganzen Text nicht durchlesen will kann auch gleich zu den Bildern runterscrollen. Ich bin auch nicht böse!) Anfang Juni, durfte ich mich mit Nuri Sardinen auf die Reise zu ihrem Ursprung begeben. Unsere Reise führte uns nach Portugal in die Stadt Porto. Die am Douro gelegene Stadt, […]
Werbung Ich durfte wieder einige Produkte von FELIX testen und ein Rezept dazu entwickeln! Zu meiner Freude sind die FELIX Sughi Streetfood Style alle etwas asiatisch angehaucht und so konnte ich wieder zurück zu meinen Wurzeln kommen. Im heutigen Rezept handelt es sich um eine ganz besondere Version meiner geliebten Jiao Zi, auch bekannt als […]
Das ganze Rezepte findet ihr hier: Muttertagskuchen
Werbung Ich durfte mich wieder in eines der Cuisinos Österreichs begeben und mit dem Küchenchef Lukas Olbrich gemeinsam die Küche unsicher machen. Dieses mal musste ich nicht zu weit reisen um in einer der begehrten Casino Restaurants zu kommen. Das Cuisino Wien findet ihr im Roten und Grauen Salon (Name ist Programm) im Casino auf […]
Weniger ist mehr, heißt es doch immer so schön! Es muss nicht immer kompliziert sein und so ist es auch bei meinem Lieblings-Spargel-Rezept, dass wir, in unserer Familie, schon seit Jahrzehnten so kochen. Am schönsten ist es doch, wenn man Abends nach Hause kommt und nicht mehr stundenlang irgendetwas vorbereiten muss. Einfach 15 Minuten lang […]
Bald ist Ostern und daher habe ich heute für euch ein ganz besonderes Rezept vorbereitet. Ich habe eine herrliche Lammkrone aus dem Yspertal von meinem Fleischhauer des Vertrauens Klaghofer Fleischwaren bekommen. Übermäßiger Fleischkonsum muss nicht sein, aber ab und zu ein richtig feines Schmankerl darf man sich vor allem zu Ostern gönnen. Nun ein paar Worte […]
Das wichtigste für einen guten Burger sind die Zutaten: das Fleisch, der Bun, die Sauce und irgendetwas Frisches. Es dürfen nicht zu viele Komponenten sein, da der Burger sonst einfach ein Geschmacks Mischmasch ist und man die eigentlich guten Zutaten gar nicht mehr zuordnen kann. Im Shiki, dem japanischen Restaurant für Haute Cuisine mit europäischen […]
Werbung Dieses Jahr wollte ich einmal über meinen eigenen Schatten springen und mich selbst an die klassischen Faschingskrapfen heranwagen. Wer mich kennt, weiß, dass ich nicht die größte Bäckerin bin und generell einfach eine sehr ungeduldige Person bin, vor allem, wenn es um Dinge geht wie Teig rasten lassen. Auch mein Sous Vide Gerät treibt […]