Mein absolutes Lieblingsdessert ist und bleibt eine gute Tiramisu. Ohne Schlagobers oder irgendwelche Cremen. So wie sie gehört mit ein paar extra Gewürzen. Mascarpone und Ei sind hier für die perfekte Tiramisucreme genug. Viel Spaß beim Ausprobieren! Dieses Rezept ist wieder ein Teil meiner kleinen Rezeptreihe für Van den Berg.
Die perfekte Beilage für euer Weihnachtsfestessen oder einfach gleich als das Hauptgericht. Geschmorte Karotten gehören bei mir auf jede festliche Tafel und dürfen natürlich auch dieses Jahr nicht fehlen. Für dieses Rezept verwendet ich gerne kleinere Karotten mit Grün um das Gericht nicht nur geschmacklich hervorzuheben sondern auch visuell.
Die Eierschwammerl-Saison hat endlich wieder begonnen und ich bin fleißig am Sammeln! In Österreich und Deutschland startet die Eierschwammerl-Saison im Juli und geht bis September. Dieses mal hab ich für euch ein köstliches Eierschwammerl (Pfifferlinge) Pasta Rezept. Ich koche die Pasta nicht- wie üblich- separat, sondern das ganze wird wie ein Risotto zubereitet. So bringen […]
So schnell vergeht die Zeit und wir haben schon wieder chinesisches Neujahr! Dieses Jahr wird das Jahr des Tigers. Für mich bedeutet das natürlich wieder mal gute Sachen kochen. Heuer hab ich mir die Zeit genommen um euch zwei Rezepte vorzustellen die in China zu Neujahr Tradition haben. Shizitou 獅子頭, übersetzt Löwenkopf sind Fleischbällchen aus […]
Unsere Weihnachts-Dinner Serie geht weiter! Heute landen wir beim Dessert. Es gibt ein cremiges und sehr klassisches Mousse au Chocolat mit einem kleinen Twist, einer säuerlichen Zitronencreme und knusprigen Salzflocken die das ganze abrunden. Die Kombination aus Schokolade und Salz ist sowieso eine ohne der ich nicht mehr Leben kann. Diese Kleinigkeit hebt das ganze […]
Es geht hier winterlich weiter! Wir starten unser Weihnachtsmenü am Blog mit einer Hauptspeise die ich gemeinsam mit Happy Plates und Olav entwickeln durfte. Eine festliche knusprige Entenbrust mit herrlicher Orangensauce und Kohlsprossen. Für mich sind Kohlsprossen, neben Grünkohl, das absolut beste Wintergemüse. In den nächsten Tagen wird das Menü noch vervollständigt und eine Vor- […]
Bei uns wird es schon ziemlich herbstlich und das zeichnet sich nicht nur am Wetter ab. In unserer Küche wird wieder regelmäßig herbstliches Saisongemüse in Rezepte eingearbeitet, sowie auch heute. In dieses Rezept haben es Äpfel und Kürbisse geschafft. Eine komische Kombi, denkt man vielleicht, aber sobald man es probiert hat, ist es eine kleine […]
Panko – Coconut Garnelen mit Limetten-Chili Mayo Wenn wir daheim Gäste hatten, hat meine Mutter immer als Vorspeise irgendwas Knuspriges gemacht. Meistens gab Frühlingsrollen und Panko Garnelen mit Sweet Chili Sauce. Heute werden sie von einer Limetten-Chili Mayo begleitet. Ab und zu kann man auch daheim frittieren. Wichtig hierfür ist die richtige Temperatur vom Öl. […]
Werbung/in freundlicher Kooperation mit Van den Berg Heute begeben wir uns wieder einmal ein bisschen Richtung Asien, um genauer zu sein, Vietnam. Das Bánh Mì Sandwich gewinnt in Europa und vor allem auch in Wien immer mehr an Beliebtheit. Das Sandwich hat gar keine so uninteressante Geschichte, hier könnt ihr genauer nachlesen wie es nach […]
In freundlicher Kooperation mit Zagler Müslibär / Werbung Heute sorgen wir mit diesem Rezept für die richtige Abkühlung. Cremiges Himbeer-Vanille Eis am Stiel mit Crunchy Love von Müslibär inspiriert von dem Eis Klassiker „Heiße Liebe“. Erst vor kurzem durfte ich die Müslis vom MÜSLIBÄREN bei einem Pressday kennenlernen und war sofort ziemlich überrascht, wie gut […]