Heute habe ich wieder mal ein Rezept aus meinem Kochbuch nachgekocht. Ich liebe alle Arten von Butter Chicken und habe für dieses Kochbuch eine etwas leichtere Variante davon kreiert. Ich hab eventuell heute etwas geschummelt und statt Olivenöl etwas Ghee verwendet. Aber warum auch nicht. Rezepte sind ja da um sie zu variieren. […]
*Update Oktober 2023: ich hab für euch das Rezept nochmal überarbeitet und die Zutaten angepasst. Jetzt sit es wirklich das aller aller beste crispy fried chicken! Die Methode vom Double Dipping könnt ihr übrigens auch hervorragend bei Pilzen anwenden!* Corona Quarantäne kann schon ganz schön träge werden, vor allem für alleinlebende Menschen. Ich hab regelmäßig […]
Die alljährliche Osterpinze wird wieder gebacken. Ich liebe Pinze und fnde sie darf bei keinem Frühstück fehlen. Am liebsten esse ich sie mit Butter, Marillenmarmelade, Schinken und Kren. Vielleicht nicht jedermanns Sache aber definitiv einen Versuch wert. Heute gibts das Rezept zur Pinze. Bei mir klassisch mit Wein. Da in meiner Familie der ein oder […]
Es ist wieder soweit und überall in den Wäldern wächst unendlich viel Bärlauch. Zum Glück dürfen wir trotz Quarantäne trotzdem ein wenig spazieren gehen. Da kann man sich gleich ein paar Büschel Bärlauch mitnehmen. Worauf muss ich beim Pflücken achten? Aber seid vorsichtig beim pflücken, auf die Form (zungenförmig) und auf den Knoblauchgeruch beim zerreiben […]
In Zeiten von Corona Lockdowns und #staythefuckhome isst der ein oder andere vielleicht etwas mehr als üblich. Um das ganze zu Vermeiden und nicht gleich 10 kg Coronagewicht zuzunehmen, habe ich mich dazu entschlossen auf die hype train des Interval Fastens aufzusteigen. Ich esse zwischen 14:00 und 22:00 und den Rest des Tages gibt es […]
Ein paar Tage der Isolation sind bereits vorbei und ich bin definitiv wieder bereit für soziale Kontakte, auf die ich jedoch leider noch etwas warten muss. Bis dahin koche ich einfach weiter und gönn mir ein paar köstliche Gerichte. Dieses Rezepte eignet sich übrigens auch hervorragend für Ostern. Das heutige Rezept habe ich schon einige […]
Wir erleben derzeit gerade alle eine ziemlich komplizierte und vor allem unvorhersehbare Zeit, manche treibt es in den Wahnsinn, andere sehen es eher gelassen. Es ist auf jeden Fall wichtig für mich, jeden Tag so viel wie möglich in meinen eigenen vier Wänden zu unternehmen. Sei es Sport, Kontakt zu alten Freunden wiederherstellen, viele Videochats […]
Nachdem vor einiger Zeit mein neues Kochbuch erschienen ist, starten wir mit einem kleinem Auszug daraus auf meinem Blog. Es geht mit einem Klassiker los, herrliche Heidelbeer-Palatschinken, für einen gesunden Start in den Tag. Skyr hat tolle Vorteile wie zum Beispiel ist es reich an Proteinen, gut für die Darmgesundheit, hält satt und ist […]
Wie ihr euch vielleicht vorstellen könnt, wird bei mir sehr, sehr viel gekocht. Leider bleiben mir immer wieder einige Restl übrig und wenn es geht, verarbeite ich diese so gut wie möglich. So wie auch heute- in den Tiefen meines Kühlschranks habe ich eine Schüssel mit keimenden Linsen entdeckt, von denen ich nur einen Teil […]
Dieses Rezept ist alles andere als eine klassische Pasta alla Puttanesca, aber doch inspiriert von ihr. Ein Hauch von Zitrone und mein allerliebster Grünkohl geben dem Ganzen noch eine extra frische Note. Ich weiß nie, was ich für meine veganen Freunde kochen soll, aber ich glaube, mit diesem Rezept habe ich endlich was gefunden, was […]